1. Mi臋so zalewamy zimn膮 wod膮. Nigdy nie wrzucam mi臋sa na wrz膮tek czy te偶 nie ustawiam mocnego grzania kuchenki, bo smak i aromat mi臋sa uwalnia si臋 w艂a艣nie podczas niespiesznego podgrzewania. Je艣li wrzucimy mi臋so na wrz膮tek, bia艂ko zetnie si臋 i wszystko, co dobre, pozostanie w mi臋sie, a ma przecie偶 trafi膰 do roso艂u.
Przepis krok po kroku: Krok 1. Wlewam do garnka wod臋 i wk艂adam mi臋so (mo偶ecie to pomin膮膰, je艣li robicie wywar warzywny). Gotuj臋, a偶 b臋dzie mi臋kkie, na ma艂ym ogniu, wtedy przy pomocy sitka zdejmuj臋 szumowin臋, czyli k艂aczki. Warzywa kroj臋 na mniejsze cz臋艣ci, dla zaostrzenia smaku i 艂adnego kolorytu mo偶ecie doda膰 cebul臋. qjgKDF.